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[Nestore Siré & Steffen Köhn]

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Alina Díaz Rodríguez
Hola buenas tardes quisiera q me dieran algunas sugerencias para hacer desayuno para una niña es q ya no quiere tomar leche. Gracias 😘
#Desayuno #Saludable #Panqueque de #Piña 🥞🍍
Para 5 panqueques: (1/4taza de masa c/u)
1/2 taza de harina de avena (copos molidos en batidora)
1/4 taza de harina
1/2 cdta polvo de hornear
1/4 cdta bicarbonato
1/4 cdta canela
1/4 cdta sal
1 cda azúcar
1/3 taza de yogur
1 huevo

Mezclar todos los secos en la batidora para convertir en polvo.
Incorporar los líquidos.
Dorar las piñas en una sartén con mantequilla o aceite.
Agregar la masa y cocinar tapado a fuego medio. Virar y terminar de cocinar.
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Bizcocho de yogur, sin horno (parte 1/2)
Cocinillas
by Mer Bonilla

#bizcocho #yogur #sin_horno #microondas #sartén #Crockpot #olla_lenta #vaporera #freidora_sin_aceite #Paco_Goloso

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Este bizcocho de yogur es la versión más fácil de la receta, no necesita horno, se hace rápido y con los utensilios que tienes a mano por casa.

El bizcocho de yogur es quizá la receta de bizcocho casero más popular de la historia, seguramente la que más veces se haya hecho en las casas y sin apenas variantes. Es un bizcocho muy sencillo, porque todas las medidas se toman con el propio vaso del yogur y no hace falta ni báscula. Tampoco se necesitan ingredientes fuera de lo común.

Como sabemos que no todos tenéis horno en casa, hoy os vamos a contar cómo hacer bizcocho de yogur sin horno, porque se puede hacer y no solo de una manera, sino de cinco maneras distintas -alguna incluso más rápida-, que en los tiempos de crisis, cualquier truco para aprovechar mejor los recursos que uno tiene a mano siempre es bien recibido.

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INGREDIENTES (para 6-8 comensales):

- 1 Yogur natural o de limón
- 1 medida de yogur de Aceite de girasol o de oliva suave
- 2 medida de yogur de Azúcar
- 3 medidas de yogur de Harina
- 3 Huevos
- 1 Limón (la ralladura de la piel y la mitad del zumo)
- 1 sobre de Levadura química tipo Royal
- Una pizca de Sal

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PREPARACION:

La preparación de la masa en todos los casos es idéntica a la que seguiríamos para preparar un bizcocho de yogur en un horno normal. Esta que os proponemos es la masa básica, pero podéis tunearla con otros ingredientes que tengáis por casa y parecerá un bizcocho diferente.

1.- En un bol batimos con las varillas el yogur con el aceite de girasol y el azúcar.
2.- Le añadimos los huevos y la ralladura y el zumo de limón y seguimos batiendo.
3.- A continuación añadimos la harina, la levadura y la sal y batimos hasta que quede una crema homogénea sin grumos.

El paso siguiente sería cocinar nuestro bizcocho de yogur en el horno, pero si no tenemos, no hay que renunciar, pues seguro que en casa tenemos algo que nos puede servir para cocer nuestro bizcocho.

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Cómo hacer bizcocho de yogur en el microondas

Necesitamos un recipiente de vidrio o de gres apto para microondas de unos 24 cm de diámetro - los que se usan para hacer pan son perfectos- y lo único que tenemos que hacer es:

1.- Engrasar el molde con una pizca de aceite o mantequilla, echar la masa dentro y cocinar en el microondas a 900 W de potencia durante 9 minutos, pasados los cuales comprobamos pinchando con un palillo, si sale limpio sacamos el bizcocho del horno, si no, cocinamos uno o dos minutos más hasta que al pinchar con el palillo salga limpio.
2.- Dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Cómo hacer bizcocho de yogur en una sartén

Sí, como lo oyes, si tienes una sartén honda antiadherente de unos 26-28 centímetros de diámetro con tapa -que no tiene por qué ser de la sartén-, también puedes hacerte un bizcocho de yogur en ella, aunque si te fijas, el diámetro de la sartén tiene que ser algo más grande que el que necesitarían en un molde para hacerlo en el horno. Esto no es un error, tiene que ser así porque si lo hacemos en una sartén nos interesa que el bizcocho sea más bajito y así se pueda cocer bien el interior sin que se nos queme por fuera.

1.- Engrasamos una sartén con aceite o mantequilla, la ponemos a fuego medio para que se caliente lo justo para que si acercamos la mano notemos el calor, echamos la masa teniendo en cuenta de que esta no supere los 2/3 del volumen de la sartén, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos cocer durante 35 minutos. Comprobamos que el palillo salga limpio, retiramos del fuego.
2.- Dejamos que se enfríe dentro de la sartén apartada del fuego durante unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

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Bolitas de zanahoria, coco y yogur, sin horno
Ricette Dolci

#postre #zanahoria #coco #yogur #sin_horno

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INGREDIENTES:

- 2 zanahorias (117g) 1 taza
- 70 g de azúcar 1/2 taza
- 70g de coco 1/2 taza
- 2 cucharadas de yogur

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PREPARACION:

1.- Rallamos las zanahorias.
2.- La ponemos en una sartén a fuego medio. Añadimos el azúcar y removemos bien durante 10 minutos.
3.- Lo pasamos a un bol, dejamos atemperar, le añadimos el coco y mezclamos bien. Añadimos el yogur y mezclamos bien.
4.- Hacemos bolitas del tamaño de trufas, que entren bien en las cápsulas de papel. Las rebozamos en coco rallado y las ponemos en moldes de magdalena de papel. Adornamos con un trocito de chocolate y listo.

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Vasitos de #tarta de #queso con #salsa de #fresas al #anís estrellado

Ingredientes para unos seis u ocho vasitos: 80-100 g de galletas tipo María o tostadas, leche necesaria, 200 g de queso cremoso de untar, 200 ml de nata para montar, 60-80- de azúcar (ajustar al gusto), 1 cucharadita de azúcar vainillado, 3-4 cucharadas de yogur griego natural, 150 g de fresas, 1 anís estrellado, corteza de 1 limón pequeño, zumo de 1/2 limón pequeño, 2 cucharadas de azúcar moreno, una pizca de maizena (opcional) y hojas de menta o albahaca fresca para decorar.

Elaboración: Lavar las fresas, quitar el rabito y trocearlas groseramente, en piezas desiguales. Colocarlas en un cazo con el anís estrellado, la corteza de limón, el zumo y el azúcar moreno. Calentar a fuego suave y dejar cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté un poco deshecha y el líquido haya reducido. Podemos ayudar a espesar con maizena disuelta en un poco de agua muy fría. Retirar el anís y el limón y dejar enfriar. Triturar las galletas con una picadora o aplastándolas con un rodillo dentro de una bolsa de plástico, o usando un mortero. A mí me gusta dejarlas un poco gruesas. Mezclar con un chorrito de leche para crear una masa no demasiado húmeda, y repartir en los vasitos. El número de raciones dependerá del tamaño del recipiente que usemos. Batir ligeramente el queso escurrido del líquido que pueda contener, para dejarlo cremoso. Montar aparte la nata con el azúcar y el azúcar vainillado, y mezclar con el queso y el yogur, añadiendo más o menos según nos guste la consistencia. Mezclar con suavidad usando una espátula o lengüeta hasta tener una textura cremosa homogénea. Repartir la crema en los vasitos, procurando no dejar huecos de aire, y cubrir con la salsa de fresas. Enfriar en la nevera y decorar con unas hojas de menta o albahaca, si se desea.

#Crema caramelizada de #zanahoria

A medio camino entre un entrante y un postre o entre lo dulce y lo salado, es una original propuesta con la que sorprender a vuestros comensales.

Ingredientes para cuatro personas: 500 g de zanahorias frescas, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, ½ vaina de vainilla, la piel de media naranja, agua mineral y azúcar moreno para caramelizar.

Elaboración: Comenzaremos pelando las zanahorias, las cortamos en rodajas y las rehogamos en un cazo junto con el aceite de oliva hasta que ablanden ligeramente. Una vez que estén bien rehogadas las cubrimos con agua mineral y las dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Cuando ablanden las escurrimos y reservamos. Cortamos la media vaina de vainilla y le raspamos su interior con la punta de un cuchillo, añadimos la vainilla a las zanahorias cocidas. Rallamos la naranja y se la agregamos también a la zanahoria. Trituramos con una batidora potente o un Thermomix hasta que se obtenga una crema fina y de textura aterciopelada. Reservamos en la nevera. Cuando la vayamos a servir, repartimos la crema en boles pequeños, vasitos o cuencos, y espolvoreamos con azúcar moreno. Requemamos con un soplete de cocina hasta que quede la superficie caramelizada. Decoramos con unas hojas de las ramas de la zanahoria.

@Cocinando_en_Cuba
#TARTA DE BAILEYS

Ingredientes: molde 20cm
Para la base:
150g galletas- 60g mantequilla.

Para el relleno:
200g queso phidadelphia- 200ml nata- 1 yogur natural- 1 medida de yogur de azúcar- 50g chocolate negro- 4 hojas de gelatina- 30ml Baileys- 40ml leche.

Preparación
Paso 1
Poner la gelatina a remojo en agua fría.
Triturar las galletas, añadir la mantequilla y forrar la base del molde.
Paso 2
En un recipiente poner el queso, el yogur y el azúcar. Batir y mezclar bien.
En la leche caliente, deshacer la gelatina escurrida.
Montar la nata.
Paso 3
A la mezcla de queso y yogur añadir la gelatina con la leche. Dividimos esta mezcla en dos.
A una le añadimos la mitad de la nata y el Baileys ( mezclar con movimientos envolventes ).
Paso 4
Fundir el chocolate al baño Maria.
Añadimos el chocolate a la otra mitad de la mezcla de queso, remover bien. Añadimos el resto de la nata, mezclar.
Volcar la mitad de la masa blanca sobre la base de galletas.
A continuación verter la masa chocolateada (reservar 6 cucharadas).
Colocar el resto de la masa blanca y encima montoncitos de la masa de chocolate.
Paso 5
Con un palillo formar remolinos, juntando ambas masas.
Meter en la nevera varias horas.

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#Gelatina de #durazno con #yogurt

INGREDIENTES
1 bolsa de gelatina de durazno
1 L agua caliente
4 mitades de duraznos en almíbar picados
3 tazas de yogur sin azúcar
7 sobres de grenetina
1/2 taza de azúcar
1 taza de leche

INSTRUCCIONES
Disuelve la gelatina de durazno en un tazón con el agua caliente, deja entibiar y vierte en un molde de rosca. Agrega los duraznos picados, reservando unos cuantos para decorar. Refrigera hasta que la gelatina cuaje.
Bate el yogur con el azúcar hasta que se mezcle por completo.
Vacía la grenetina en la leche, incorpora y deja reposar por 5 minutos para que se hidrate. Calienta en el microondas 15 segundos y mezcla. Repite hasta que la grenetina esté por completo disuelta y revuelve con el yogur. Vierte sobre la gelatina de durazno y refrigera 1.5 horas más o hasta que la gelatina cuaje. Desmolda y decora con los duraznos picados que separaste desde el principio.

#tips
CONSEJOS PARA PREPARAR GELATINA DE LECHE
Si tienes que calentar la leche, evita hervirla para que no se corte.
Recuerda siempre agregar un componente cítrico.
Añade el cítrico al final de que hagas toda la mezcla, cuando el resto de los ingredientes estén bien integrados.
Agrega la grenetina cuando la leche este caliente para que se integre correctamente.
Si vas a mezclarla con otra gelatina de otro sabor o de agua, deja cuajar bien la base, antes de unirlas para que no se combinen y se deshagan.

@Cocinando_en_Cuba
🍌 #Smoothie de #plátano maduro 🍌

🥤Ingredientes:
• 2 plátanos 🍌 medianos maduros
• 1 yogur blanco 125 gr
• 3 cucharadas 🥄 de zumo de limón 🍋
• La medida del yogur con leche 🥛
• 1 cucharada de azúcar moreno 🥄
• Decorar con hojas de menta 🍃

🥤Preparación:
✓ En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes excepto las hojas de menta

✓ Batir durante un par de minutos hasta que todo esté bien ligado. Ten un poco de paciencia porque la mezcla debe quedar muy lisa, sin un solo grumo.

✓ Si la mezcla queda espesa para tu gusto, añade un poco más de leche o zumo.

✓ Deja enfriar en la nevera antes de servir. Decorar con unas hojas de menta y rodajitas finas de plátano.

🥤Otras ideas para tu smoothie:

✓ Añade a los ingredientes un poco de canela en polvo.

✓ Sustituye el azúcar moreno por una cucharada de leche condensada o de miel.

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